五星级酒店大厨上门做饭,69元4道菜起步,点单的不少,年轻人居多
“五星级酒店大厨有多年烹饪经验,星级提供上门做饭服务。酒店”
扬子晚报/紫牛新闻记者9月3日在扬州采访获悉,大厨单的多淮北市某某科技客服中心一位扬州姑娘近日在网络平台帮“大厨老爸”接单,上门帮人上门做饭,做饭受到不少年轻人欢迎。元道记者采访了解到,菜起上门做饭的步点不少大厨名叫朱值,有35年从业经历,年轻因平时工作不忙,人居就利用业余时间上门做饭,星级发挥专长,酒店充实自我,大厨单的多也获取应有酬劳。上门
大厨朱值正在包饺子
有了空余时间的做饭大厨,和从事新媒体工作的女儿一拍即合
在餐饮业内人士和普通人的印象里,五星级酒店的大厨大多比较忙碌,怎么会有时间给人上门做饭呢?
“我以前在新世纪大酒店餐饮部工作,淮北市某某科技客服中心因为大酒店不再经营,我和同事也买断了工龄,现在在一家企业从事后勤烹饪工作,朝九晚五,不是太忙,有自己的时间。”朱值告诉记者,“作为厨师,我以前就做过上门做饭的服务工作,现在工作不忙了,我女儿和她的朋友从去年开始尝试帮我线上接单,没想到效果还不错呢。说老实话,挣钱倒是次要的,主要是我一辈子喜欢烹饪,爱好餐饮,感觉发挥自己的专长,给别人带去便利和美味,我自己也开心。”
朱大厨上门烹饪
“老爸是厨师,喜欢做菜,我从小就爱吃他做的饭,也经常带朋友回家吃饭。”朱值的女儿从事新媒体工作,因为职业特点,思维比较活跃,也喜欢“尝鲜”:“我爸今年54岁,当厨师35年了,本来在五星级酒店快退休了,因为种种原因,酒店不经营了,现在他转到一家企业工作,和之前在大酒店后厨比较,工作相对轻松多了。我提出可以上门做饭的想法,表示会帮他接单,他很高兴地接受了。”
记者了解到,朱值19岁就在扬州老字号月明轩饭店当学徒,因为悟性好,人勤快,肯钻研,很快在同龄人中脱颖而出。后来先后就职于扬州多家饭店、酒店,一直干得不错。
朱大厨做的丰富菜品
上门出示证件,4道家常菜收费69元,顾客很满意
记者看到,朱值接单做菜的收费标准是69元4道菜起步,6道菜89元,8道菜139元。价格说高不高,说低也不算低,有人点单吗?
“接待的主要还是普通家庭,可能工作忙一点,加上经常关注网络,大部分都是年轻人。有的一个人住的年轻人,要我一次性上门做10个菜吃几天;也有夫妻平时上班忙,周末带孩子在家想轻松一下,喊我上门做菜;还有企业老板接待客人,约我上门做。”
朱值对记者说,最近有个顾客约每个星期六中午上门做饭,家里四五个人吃饭,他们点了水煮鱼、土豆烧牛肉、毛豆米烧鸡、西湖牛肉羹,“像土豆烧牛肉这样的菜能吃两三顿,毛豆米烧鸡也是买了整只仔鸡,4道菜收费69元,顾客很满意。”
朱值告诉记者,他一般不会主动帮顾客买菜,只有在顾客提出要求的情况下,自己才代为购买,再根据买菜的消费记录或小票报销,“前几天,有个顾客在家里请同事吃饭,六七个人,点了8个菜,有咕咾肉、水煮肉片、炒面筋、糖醋藕丁、虾滑粉丝番茄煲、肉末豆腐、青椒酿肉、红烧排骨年糕,买菜、买佐料一共花了210元,上门做饭139元,一共349元。事后顾客说,菜肴口味很好,又经济实惠,省事省心,同事们吃得赞不绝口。”
扬子晚报/紫牛新闻记者了解到,因为是兼职,朱值主要在周末接单,“除了做菜,还有市民邀请上门做包子馅、包粽子,大家对五星级酒店大厨的手艺还是很好奇的。”朱值的女儿告诉记者,父亲上门做饭前会先跟顾客沟通好吃什么菜,一般是顾客点单,可以是顾客自己购买食材,也可以代为购买。上门做饭时,穿上工作服、鞋套,给顾客看健康证、厨师证。做好饭后,会将厨房内使用过的区域打扫干净。
图为朱大厨提供的“星级”菜肴
很看好上门做饭这个市场,退休之后或许会干全职
记者注意到,不少网络平台都有上门做饭服务,但上门做饭的大多数为家政阿姨,少部分是做饭爱好者,星级酒店大厨少之又少。朱值的女儿说,现在她跟朋友一起在杭州从事新媒体工作,室友都是年轻人,她们平时都不太想吃外卖,但因为工作忙,有时候也很无奈,“我觉得很多年轻人的想法跟我们一样,这个市场还是很大的。你看现在是我朋友做饭,我们除了付材料费,给做饭的朋友每天也要补贴一点,大家一起吃饭。从我们的角度来说,还是很看好上门做饭这个市场的。”
朱值的女儿告诉记者,目前父亲上门做饭只是在工作之余打发一下时间,充实一下自我,“秀秀”毕生积累的厨艺,“民以食为天,我们对餐饮行业很有信心,很看好这个市场。我爸爸也许会在退休之后全职干上门做饭,也有可能会开个私房菜馆。总之我希望他现在的服务对象,能够成为他的忠实粉丝。”
通讯员屠明娟扬子晚报/紫牛新闻记者陈咏
来源:扬子晚报
责任编辑:戴丽丽_NN4994(责任编辑:综合)
-
“我们是没有退路的,一定要在巴黎奥运会男团项目上跟日本队较劲,不会退让一步。”5月8日,在国家体操队媒体公开课上,邹敬园的一席话让人热血沸腾,这就是中国男子体操队领军人物的担当。上月底在广东肇庆举行的 ...[详细]
-
【编者按】2024年6月22日,《再定义——当代肖像摄影展》将于上海X-SPACE富士胶片影像空间开幕。展览由复旦大学教授顾铮策划,展出了艺术家蔡东东、乐子毅、黎晓亮、廖逸君、刘勃麟、彭杨军、汪雪涯、 ...[详细]
-
中国排球协会18日公布了中国女排参加2024年世界女排联赛总决赛的12人名单。中国队由张常宁领衔,丁霞、高意、许晓婷、郑益昕等入选,朱婷、李盈莹、袁心玥等缺席。在本届世联赛分站赛阶段,中国女排参加了巴 ...[详细]
-
莫德里奇。克罗地亚vs阿尔巴尼亚 1.35 4.00 6.75-1 2.20 3.30 2.62克罗地亚首战被西班牙上半场短时间的进攻冲垮连丢三球,最终0比3大比分输球,比赛内 ...[详细]
-
俄媒:俄军缴获的武器装备在莫斯科展出,美英等国使馆人员可优先参观
来源:环球网【环球网报道】综合俄新社、红星电视台、《消息报》等多家俄媒5月1日报道,俄军在对乌特别军事行动期间缴获的战利品展览在莫斯科俯首山开幕,展品包括美国、英国、德国、法国等多个西方国家制造的援乌 ...[详细] -
6月17日下午,入围本届上海国际电影节金爵奖主竞赛单元的意大利影片《她的重生》举行了剧组见面会。导演Vito Palmieri、演员Marianna Fontana和Giovanni Anzaldo来 ...[详细]
-
国内留学生的选校思维其实是比较单一的,冲排名就完事了。没有那么多花里胡哨的。当然,这很符合国内就业形势,本身主流意识没啥毛病,只是大家都求同,会葬送一些学生的个性和创意能力。有利有弊吧,毕竟人都是不一 ...[详细]
-
6月18日下午,入围本届上海国际电影节金爵奖主竞赛单元的德国影片《再见德国坦克》举行了剧组见面会。导演Jannis Alexander Kiefer、制片Frithjof Stückemann和演员R ...[详细]
-
办学60多年来,一直为上海体育乃至中国体育输送优秀运动员,培养出众多世界冠军和奥运冠军的上海市体育运动学校开启2024年招生。学校是“国家级重点中等职业学校”和“全国高水平体育后备人才基地”,同时挂牌 ...[详细]
-
孔塞桑这个姓氏,时隔24年再次响彻在欧洲杯的赛场,就创造了一项新纪录。112秒,小孔塞多打进了葡萄牙队史欧洲杯替补球员的最快进球,在拯救葡萄牙的同时,向全世界证明了自己的价值。以父之名比起2000年欧 ...[详细]